肥牛炒乌冬面

8.2 综合评分
22 人做过这道菜
大半夜1点多饿了,点外卖要等半小时,还不如自己花10分钟在家做宵夜。大晚上嗦面简直太幸福了!

用料  

乌冬面 1包
肥牛 80克
胡萝卜 半根
洋葱 1/4个
菜心或小油菜 2颗
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 半勺
3克

肥牛炒乌冬面的做法  

  1. 食材如图。乌冬面本身是熟的,保质期比较久,且热量相对较低,可囤。

    肥牛炒乌冬面的做法 步骤1
  2. 洋葱切丝。胡萝卜去皮切丝。菜心顺着茎一切为二。

    肥牛炒乌冬面的做法 步骤2
  3. 烧一锅水,水开后放入乌冬面,用筷子搅散,煮一分钟捞出。

    肥牛炒乌冬面的做法 步骤3
  4. 继续焯菜心。

    肥牛炒乌冬面的做法 步骤4
  5. 焯肥牛。冷冻牛肉卷放入滚水中,用筷子划散。肉卷还带着点粉红色就捞出。不要完全煮熟,那样肉质太老了。

    肥牛炒乌冬面的做法 步骤5
  6. 炒锅倒油,开中火,油热后放入洋葱炒至半透明。炒面建议用筷子炒,不容易炒碎。

    肥牛炒乌冬面的做法 步骤6
  7. 放入胡萝卜,炒到胡萝卜变软。

    肥牛炒乌冬面的做法 步骤7
  8. 倒入乌冬面,家用不锈钢餐勺:2勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油,再放一小撮白糖。

    肥牛炒乌冬面的做法 步骤8
  9. 转大火炒到面条均匀上色,倒入肥牛滑炒几下。

    肥牛炒乌冬面的做法 步骤9
  10. 最后放入菜心,翻炒两三下即可出锅。

    肥牛炒乌冬面的做法 步骤10
  11. 我的宵夜完成!只花了10分钟,比点外卖快多了。

    肥牛炒乌冬面的做法 步骤11
  12. 成品。

    肥牛炒乌冬面的做法 步骤12
  13. 成品。

    肥牛炒乌冬面的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2021-01-10 05:52:12
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