牛肉解冻，焯水，切成较大块；加料（料酒，生抽，八角，桂皮，盐，小米椒）；加水（没过牛肉即可）高压锅压20min
西红柿十字刀花，煮脱皮。切成小丁。
牛肉压好后，切成小块牛肉。倒一半肉汁进西红柿。西红柿入锅开始熬汁。出汁后倒入牛肉一起熬，熬到味道满意为止。
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