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客家醉鸡煲

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韦芈的厨房  韦芈

用料  

鸡 半只
糯米酒 300毫升
花雕酒 40毫升
葱 2根
矿泉水 半瓶
姜 5片
亚麻仔油 少许
盐 半勺
红枣 5颗
口蘑 4个

客家醉鸡煲的做法  

  1. 口蘑预先泡发，干口蘑比新鲜口蘑口味更香

    客家醉鸡煲的做法 步骤1

  2. 半只鸡切块后，加盐揉捏，腌制二十分钟

    客家醉鸡煲的做法 步骤2

  3. 红枣切片，姜葱切碎预备

    客家醉鸡煲的做法 步骤3

  4. 沸水煮口蘑一分钟，断生，去嘌呤

    客家醉鸡煲的做法 步骤4

  5. 亚麻油加温后，加姜末，出香味后加入鸡

    客家醉鸡煲的做法 步骤5

  6. 快炒后，待鸡皮变色，拿出待用

    客家醉鸡煲的做法 步骤6

  7. 糯米酒400毫升，花雕酒40毫升，盐一勺。加热后，小火45分钟

    客家醉鸡煲的做法 步骤7

  8. 加入红枣，小葱和口蘑。关火上桌

    客家醉鸡煲的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2021-01-10 11:28:37
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