🇮🇹意大利铸铁锅剪无骨肋眼牛排🥩

准备食材：
无骨肋眼牛排- 这种更肥的肉意味着多汁，更美味的牛排。
犹太盐- 犹太盐比食用盐大，与风味和结痂帮助。
迷迭香和百里香小树枝- 这些口味与牛排搭配非常好。
大蒜丁香- 大蒜添加了强烈的辛辣味，补充了牛排的美味。
黄油源 黄油增加了一个不错的风味牛排，也使其汁液。
鳄梨油- 用于在铸铁锅中煎牛排。

在准备牛排之前，让牛排在室温下放置约30分钟。用纸巾拍干牛排，然后用粗盐适量调味。您要确保对牛排的顶部，底部和侧面进行调味。

现在，用高温加热铸铁锅。平底锅吸烟后，倒入鳄梨油，然后将调味的牛排轻轻地放入平底锅中。始终确保将其放在远离您的位置，以免热油溅到您身上。

现在，用刀背将大蒜捣碎，然后将其与百里香，迷迭香和黄油一起放入锅中。
随着黄油融化，开始用汤匙将牛排浸入大蒜和浸有黄油的黄油中。

牛排烧焦几分钟后形成褐色外壳，将其翻转过来，然后继续用融化的香草黄油烤熟。

判断牛排何时完成的最佳方法是使用即时阅读肉温度计。对于中等牛排，您想要的肉大约是华氏145度。对于中型牛排，将其烹饪至华氏150度