芝麻薄脆（芝麻糖片芝麻焦切）

芝麻买回去清洗干净，虑干水放不粘锅小火慢炒，炒到出香味，颜色微黄，芝麻表面有油光就是熟了，或者你用手捏一下芝麻很容易就碎了也就是炒好了。当然也可以直接买熟芝麻，就省去这一步。

把油和糖放不粘锅里小火炒到糖全部融化，我用的花生油，你也可以用家里的其他油，就是你用什么油做出来就是什么香味。

糖全部融化后就可以关火了，把熟芝麻倒入锅里，快速拌均匀。

完全拌均匀就可以出锅了

倒入一张保鲜膜上或者倒入一张足够大的烘焙油纸上，再盖上一张保鲜膜或者油纸，趁热用擀面杖擀开，擀的越薄越好 就会越脆。

在它还没有冷的时候就给它切块，如果冷了切就会容易碎！因为这个成品真的很酥脆。

在寒冷的冬天做这个怎么能让出锅后的操作能迅速一点，在它完全冷却之前擀好切好这个就是关键！冷了以后咬一口真的是嘎嘣脆。就要过年了大家都可以试试，也可以算是自己亲手做的年货了。也可以用黑芝麻，花生，瓜子仁等其他的坚果，还可以几种坚果混搭，如果是大颗粒的坚果就要给它们拍碎，不然就没法擀的特别薄了。