日式炒牛旁丝きんぴらごぼう

きんぴらごぼう金平牛蒡在日本是很家常的菜品，比较常见的做法就是牛蒡与胡萝卜一起炒，冷热都很好吃，经常被放在便当中作为小菜。牛蒡的营养价值还是蛮高的：
　　1、清肠排毒，牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
　　2、降低血压，牛蒡中钙的含量是根茎类蔬菜中最高的，钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用，从而达到降低血压的目的。
　　3、美容养颜，牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。