橙味爆浆芝士抖抖臀蛋糕
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Vivian7753714
用料
橙味爆浆芝士抖抖臀蛋糕的做法
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准备原材料
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3个蛋清和蛋黄分别打入无油无水碗，另一个全蛋打入蛋黄碗
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把油加热，不要太热，有点出现又丝就可以，倒入低筋面粉里
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搅拌均匀
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搅拌成细糊
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加入牛奶，细砂糖
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继续搅拌
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将蛋黄液倒入面粉糊中
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继续搅拌
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搅拌均匀，无颗粒，成细滑蛋黄糊，倒入橙汁，备用
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蛋白中加入柠檬汁
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打发蛋白，分3次放入细砂糖，打至提起有倒挂尖角
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将一部分蛋白倒入蛋黄液，搅拌均匀
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搅拌完成全部倒入蛋白中，继续搅拌均匀
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将蛋糕液倒入已经垫好油纸的模具中，我用的8寸长条形土司盒
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先倒入一半蛋糕液，放入二层吉士片，再继续倒入剩余蛋糕液
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缓烤130度50分钟
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抖着臀出锅
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太性感了
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蛋糕表体也很细腻
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成色也很好
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芝士片可能放的有点太靠下，但依然爆浆
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口感很好，细腻丝滑
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好好享受吧
小贴士
油一定要加热
