啤酒烧鸡

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用料  

啤酒 一罐
生抽 1锅铲
老抽 适量
冰糖 一小把
干子
鹌鹑蛋
香菇
香叶
桂皮
耗油 1锅铲
大蒜

啤酒烧鸡的做法  

  1. 准备食材

    啤酒烧鸡的做法 步骤1
  2. 鸡肉用冷水煮,加姜和料酒去腥,煮沸去血水。

    啤酒烧鸡的做法 步骤2
  3. 锅烧辣(量力而为),放油,把生姜爆香,可放桂皮一起炒。爆香后下鸡肉,炒一炒把油脂炸出来,加一罐啤酒,盖锅盖煮,先大火后小火,煮到酒比较少的时候,加香菇,香叶一起煮。

    啤酒烧鸡的做法 步骤3
  4. 加作料,老抽调色,生抽耗油和盐调味,冰糖一定要放点,提鲜还可以让肉质有光泽。

    啤酒烧鸡的做法 步骤4
  5. 最后放煮熟的鹌鹑蛋,煮一煮加黑胡椒起锅,也可以加大蒜。

    啤酒烧鸡的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2021-01-10 18:19:30
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