小时候街头卖的那口枣糕

Name: 小时候街头卖的那口枣糕
Ingredients: 100克红枣; 90克低筋面粉; 5克泡打粉; 3个150克鸡蛋; 30克坚果碎; 60克红糖（或白糖）; 60克食用油

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在巴黎终于做出了小时候北京街头卖的红枣糕

离开北京十多年了，在这个随处可见甜品店的大巴黎，反而越来越怀念小时候在南城吃的枣糕王，热腾腾的一大块儿枣糕，隔着塑料袋让冬天等公车的我莫名感动
终于现在自己也能复制出相近的味道，在大风降温的巴黎，解了一把乡愁。

用料

准备材料：
已经泡好的去核红枣肉（可加山楂肉）100克，
什么糖（红糖最好）都可以：50克
喜欢的坚果碎（我放了核桃杏仁白芝麻）30克，这个多点儿少点儿都无所谓的
食用油（我用的葵花籽油）60克
泡打粉：5克
低筋面粉：大约90-100克（可混入1/5全麦粉）
鸡蛋3个大约是150克，整蛋就行，是不是特方便省事儿
搅拌整个的鸡蛋、糖、油（不需要蛋清蛋黄分离）
筛入粉类混合，硅胶刮刀轻轻搅拌均匀，加入坚果碎，倒入模具，表面再撒芝麻，烤箱180度30分钟即可～（具体时间看模子薄厚）
红枣+泡好的几枚干山楂+各种坚果
没有黄油，也没有太多糖，相对于很多西式甜品都是太简单又太健康啦