花开富贵🌺蒸蒸日上 百合蒸肉
8.2
综合评分
25
人做过这道菜
妍妍妈Ada
这是一道美好寓意的健康蒸菜，年夜餐桌、春节家宴绝对受欢迎，选用健康的食材百合来制作蒸肉，加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油调味，减盐增鲜，令蒸出的菜品更鲜味营养又健康好吃👍
用料
| 新鲜百合 | 4个 |
| 猪肉末 | 160克 |
| 胡萝卜 | 半根(50克) |
| 青豆 | 6粒 |
| 青萝卜 | 半个(6片) |
| 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 食用油 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 2克 |
| 薯乡淀粉 | 2勺 |
花开富贵🌺蒸蒸日上 百合蒸肉的做法
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准备食材。
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先将胡萝卜洗净刨皮，切碎备用。
青萝卜洗净刨皮，切6片约1cm左右的厚片备用。
百合洗净，用手轻轻一瓣一瓣的将百合剥开备用。
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将胡萝卜碎加入肉末里，然后加调味料调味，加入六月鲜轻盐牡蛎酱油1勺、蚝油1勺、料酒1小勺、盐2克、白糖2克、食用油2克、薯乡淀粉1勺，用筷子搅拌均匀。
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顺着一个方向搅拌，拌至均匀，然后用手拿起肉末摔打，打至起胶，备用。
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将青萝卜摆盘，百合裹上肉，一瓣一瓣，一层一层从小到大裹成花朵状，捏紧，让它呈现花形状，如图。
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依次将百合分别裹上肉，摆放好(如图)
放上青豆。
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锅内加入适量水，大火煮开，放入裹上肉的百合，隔水大火蒸八至十分钟即可。
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利用蒸菜的时间来准备调味汁，碗里加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油、加入1勺蚝油、薯乡淀粉1勺、清水150克，搅拌均匀，倒入锅内，开小火煮开，记得要不停搅拌。
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百合酿肉蒸熟，将芡汁淋上，即可品尝。
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美美的花开富贵🌺百合蒸肉，可以赏心悦目的品尝啦😄
小贴士
这道菜百合裹肉时一定要从小到大一层层捏紧，捏不紧蒸熟的百合会散开。
