冰糖葫芦🍓
7.0
综合评分
72
人做过这道菜
小兰姐姐的美食
买了草莓，感觉口感不是那么好，就决定给草莓加个工，来个冰糖葫芦吧
用料
冰糖葫芦🍓的做法
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新鲜草莓🍓适量
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先将草莓表皮的脏物用水冲洗一下，然后放入盐水中浸泡几分钟后再多清洗几次，尽量洗干净一点
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清洗干净后沥干水分，去除根部待用
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将草莓用竹签穿成串
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准备冰糖100克(白糖也可)，加50克水一起小火熬制
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熬至焦糖色时即可(可以用竹签沾一点糖浆至冷水中过一下，过冷水时一下子即凝固就表示熬到位了)，这一步要注意不要熬糊了
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关火，用勺子舀糖浆均匀的淋至草莓上(也可将草莓在锅里滚一圈，看你哪样方便)
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将全部草莓均匀的裹上糖浆后放盘中冷却后即可享用(有条件的可以将淋完糖浆后的草莓过冰水冰一下，口感更清脆，不易融化)
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冷却后的草莓，嘎嘣脆，甜蜜蜜滴，慢慢享用吧
小贴士
熬糖浆的浓稠程度比较关键，熬浠了挂不住，熬过了又糊了，可以参考一下上面的视频～
此方法还可以做山楂，橘子，香蕉，喜欢啥就做啥
此方法还可以做山楂，橘子，香蕉，喜欢啥就做啥
