草莓蛋糕卷整形

预热烤箱170度 主锅无水无油插入蝴蝶棒
5个蛋 50克白砂糖 10分钟/40度/速度4打发
再5分钟/速度3.5打发
打发时低粉过筛 口感更细腻 可以过筛两次
色拉油牛奶搅拌到乳化好
打发结束像这样有光泽 如果插一根牙签不倒就是打发好了

打发好放入低粉 色拉油牛奶 4秒速度3迅速混合好
如有干粉 刮刀轻拌一下就好
倒入28*28寸方盘 记得垫油布或者烘焙纸哦

170度烤15分钟

倒扣冷却 揭开油布或烘焙纸
底下垫一张烘焙纸 尺寸比蛋糕要长

均匀涂抹一层奶油
草莓去掉两头 排好

再用奶油把草莓盖住 像一个小山丘
拉起烘焙纸把山丘往里卷

切掉两边不好看的边

奶油和水果装饰一下就好啦