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卤肉饭

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用料  

五花肉丝 250克
鸡蛋 若干
鲜香菇 5～6朵
洋葱 1个
八角 2个
冰糖 一小把
料酒 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺

卤肉饭的做法  

  1. 洋葱切丝
    过淀粉
    五花肉切条
    香菇切丁
    水煮蛋剥壳

  2. 热锅烧油（油放够）
    中小火炸洋葱，香～
    转大火
    洋葱油炒五花肉
    ➕料酒，蒸发
    倒香菇翻炒
    ➕生抽老抽
    撂入两个八角和一点冰糖
    ➕凉水过菜，烧开
    转小火🔥
    ➕鸡蛋，继续煮
    慢慢炖（翻菜，免糊）
    大火收汁

  3. 装盘，拌饭

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该菜谱发布于 2021-01-11 01:20:37
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