铁锅版盐焗鸡
8.6
综合评分
9
人做过这道菜
堂妈小厨
用料
| 食材：嫩鸡一只两斤、致美斋盐焗鸡粉一小袋、栀子、香葱、姜片 |
铁锅版盐焗鸡的做法
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铁锅版的盐焗鸡要选择嫩一点的鸡，体重在两斤左右。
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清洗干净剁掉鸡头和鸡爪。
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栀子十几个
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装入保鲜袋用擀面杖敲个粉粉碎。
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锅中加水放入栀子碎，大火煮开后中火再煮七八分钟。
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过滤出栀子水凉透。
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洗个澡吧🛀
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正面泡泡 翻身再泡泡
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到这个色泽就可以把鸡捞出来了，控干水份
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加上盐焗鸡粉，按摩至吸收 然后腌制至少一个小时
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铁锅 锅底垫上葱和姜 我放少了 再多加一些 鸡腹里也塞一些香葱
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鸡爪子也放在锅底 把鸡放在上面
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盖上锅盖 开中小火 你就可以干别的去了
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开始出汁
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汤汁渐多
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汤汁浓郁
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越来越多的汤汁和鸡油渗出
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快出锅的状态
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出锅喽 焗鸡的时间 两斤鸡四十五分钟 三斤鸡四十五分钟
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鸡爪子
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好嫩好嫩👏
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展翅飞翔吧！
