不粘皮的蒸馄饨法

包好的大馄饨

蒸锅内加水，架子上铺一块湿润的纱布，没有纱布铺干净的手帕，或硅胶蒸垫都可以。

水烧开后，把馄饨排列在纱布上，注意不要太拥挤。
盖上锅盖，中火蒸8分钟左右。

开盖，用油刷轻轻刷一层水，然后再刷一层食用油。
薄薄的刷一层油就可以，不用多。

用筷子轻轻给馄饨翻个身，馄饨底朝上，也轻轻刷一层油。
盖上锅盖，继续蒸8分钟，完成。

这就是正反面都刷过一点油的蒸馄饨，吃起来比不刷油的更软润一点，室温中放凉了，馄饨皮也不会干硬，口感还是非常不错的！