爽口泡椒凤爪

Name: 爽口泡椒凤爪
Ingredients: 适量我做的一斤多鸡爪; 1袋泡野山椒; 适量花椒; 一点点香叶、桂皮、八角; 看着办葱、姜、蒜; 4粒小米辣; 适量料酒; 一勺生抽酱油; 看着办白醋; 喜欢就放洋葱、芹菜、香菜; 跟着感觉走盐、白糖; 适量凉白开水

0 人做过这道菜

最近胃口不好，在家试着做做这道酸爽菜，吃完浑身舒爽哈哈哈

用料

鸡爪解冻提前在盆里加水浸泡，去除血水，估计1-2小时左右吧，反正洗干净就行！

处理鸡爪：去指甲，切开鸡爪，我喜欢切小块方便入味
锅中加水，开火，
锅中放入适量花椒、香叶、八角、桂皮（反正我是家里有啥放啥），倒点料酒
继续煮一会还没开之前倒入处理好的鸡爪
加入少量白醋和盐
煮至用手或筷子轻轻一搓鸡皮就能搓烂捞出
捞出放入提前准备好的凉白开水中冷却，让鸡爪更q弹
冷却后捞出
配料切好备用（包含：花椒粒一搓，柠檬半颗，生姜，洋葱，大蒜拍2粒，芹菜，香菜，香葱，小米辣）
切点野山椒，
将鸡爪，切好的配料混合放入一个大一点装的下的容器
盆里加入适量，凉白开，盐，生抽酱油，野山椒水，白醋，适量白糖，味道我是尝着调的、
搅拌均匀用保鲜膜盖好腌制几小时，夏天可放冰箱冷藏，我是冬天做的直接放在外面也可以
等着吃吧，要留口水了