一大块腊肉拿出来以后先入沸水煮3分钟。目的是去掉表面盐分，并且煮软好切。
切成小片以后再放在蒸锅蒸10来分钟样子。目的把肉质蒸松散。
冬笋去皮切片焯水（冷水下锅煮至沸腾）。
不放油腊肉带蒸锅水下锅，烧干水份，下大蒜辣椒翻炒均匀。 下冬笋加盐鸡精炒一两分钟即可出锅。
出锅前可以加适量辣椒一起炒一下再出锅。
上传你做的冬笋炒腊肉
Erin1225
