爆炒小河虾

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用料  

河虾 500克
6片
青椒 1个
适量
料酒 适量
适量
小葱 5根
干辣椒 4个
生抽
花椒粉 适量

爆炒小河虾的做法  

  1. 先将锅中油烧热,并倒入干辣椒,青椒和小葱段,炒香

  2. 待小葱,青椒等变色之后。倒入虾,姜片,并加入花椒粉搅拌。并加入适量料酒,把锅盖盖上去掉虾的腥味。让香气蒸发一下。

  3. 小虾变白色之后,搅一搅,倒入酱油,适量盐。出锅即可。

    爆炒小河虾的做法 步骤3

小贴士

出锅时候可能需要收一下汁。要不然的话太稀了,虾会像煮的。另外,虾清洗完后需要控水。控完水倒入锅中,并不能保证不再出水,另外,因为加料酒的原因,可能还需要熬一熬。小心别糊了。
 
该菜谱发布于 2021-01-11 16:13:29
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