【夜市烤羊排】烤箱版

羊排两斤，在水里浸泡十分钟

在水龙头下搓洗几遍，直到羊肉发白，去除血水

小葱两棵切段，大蒜8瓣拍扁

孜然粒2瓷勺➕八角4颗➕香叶4片➕花椒10颗➕十三香1瓷勺➕盐半瓷勺

用搅拌机打成粉

或者装在保鲜袋里用擀面杖敲碎

打碎的香料粉加入两瓷勺料酒

做成腌肉酱汁

把腌肉酱汁和切好的葱蒜加入羊排，给它按摩一下

腌制一小时以上

腌肉的时候满厨房都是香气...

先把羊肉上粘着的香料用厨房纸擦一擦，也可以用刀背轻轻把它刮掉

香料如果残留太多的话容易烤糊

用锡纸把羊排包起来，烤箱预热400℉华氏度（大约200℃摄氏度），烤一个小时

准备一碗蜂蜜水🍯：一瓷勺蜂蜜➕两瓷勺温水

一小时后把羊排取出来，去掉锡纸，刷一层蜂蜜水，撒上孜然粒，烤箱改成450℉华氏度（230℃摄氏度），🔥继续烤10分钟

10分钟后羊排取出来，撒上辣椒面和白芝麻，再烤2分钟，烤出辣椒和芝麻的香味

出炉了！

音乐与美食皆不可负❤

定居海外的音乐界小厨娘，关注我学习更多菜谱，持续更新

我们下期再见啦！