回锅肉

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用料  

五花肉 250克
姜片 5片
料酒 3勺
生抽 2勺
莲花白 半个
适量
豆瓣酱 1勺
小葱 4根

回锅肉的做法  

  1. 先将五花肉切片并过水。去除肉上的浮沫。

  2. 将五花肉倒入锅中。不需要加油。耗一耗五花肉的肥油。

  3. 肥油耗的差不多的时候,加入郫县豆瓣酱,姜片,小葱段,炒香,并加上料酒,盖上锅盖。

  4. 调味,加入生抽。适量盐和莲花白。炒熟即可。

    回锅肉的做法 步骤4

小贴士

抄完的肉可能沾有水,把水控一控在下过,要不然有可能会溅油。耗油的时候需要注意,不要让肉糊了。小葱先下锅,然后是莲花白。
 
该菜谱发布于 2021-01-11 16:19:26
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