我觉得网购这种咸蛋黄都是加工过的，今天做菜用了效果不好。大家可以买咸鸭蛋取蛋黄，最真不过了。
咸蛋黄喷点料酒，烤箱烤5分钟，不烤也行，豌豆取粒，洗净，蟹棒切片，烤过的咸蛋黄捣碎。
锅中放油，炒香咸蛋黄，放蟹棒和豌豆炒一两分钟。
加适量水，放入豆腐（没加淀粉，汤汁就粘稠了，我感觉是咸蛋黄质量出了问题。）好的蛋黄，汤汁不浓稠的话，可以用点淀粉勾芡。
小火咕嘟两三分钟关火即可。
味道还可以，也不腥。
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上传你做的和蟹黄没有一点关系的【 蟹黄豆腐】
老周记美食
