有米糊的红枣小米粥
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人做过这道菜
繁星_9wok
自打记事以来，印象中的冬日早饭总会有老妈熬的红枣小米粥。盛在碗里，稍稍凉一下表层会结痂一层透明的膜。屋里飘着小米粥的香气，双手捧起白瓷碗，喝一口，顿时驱散了冬日的寒冷。如今在外，吃不到老妈的粥了，去年过年在家几天，亲自观摩试验，终于试水成功。记录一下......。
用料
| 小米 | 适量 |
| 红枣 | 10颗 |
有米糊的红枣小米粥的做法
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冷水中加入淘过的优质黄小米，红枣。第一次做建议黄小米和水都稍微多一些。等到大火煮沸。
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大火煮沸后转文火继续，慢熬至小米粥和锅子边缘出现略微黄褐色的包浆圈圈。就好了。
小贴士
黄小米一定要选鲜黄色的，质量上乘的那种。老妈说陈年的小米煮不出米糊。
