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作为一个两名宝宝的宝妈,选择调料,我关注的不仅仅是调料的成分和品质,更加注重的是它的营养和健康。这道开年菜—玉子花开(也可以起名字叫团团圆圆),希望我们在新的一年,生活如鲜花般盛开灿烂美好。这菜不仅仅寓意好,关键是美味可口,赏心悦目,作为开年菜或者年夜饭时做上一做,再合适不过了!今天,我选择了六月鲜8克轻盐原汁酱油来做这道菜,口味上以清、鲜、嫩、滑为主,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,滑而不腻,我家两个娃一勺一勺的舀来吃,压根停不下来!
六月鲜8克轻盐原汁酱油,8克是指每100毫升的8克轻盐原汁酱油的食盐含量小于或者等于8克,它轻盐不轻风味,只是咸味和甜味减轻了,鲜味和酱香味依然浓郁。最重要的是,它仅仅是去除了多余的钠离子,并非兑水稀释,保留了营养物质,真正的轻盐不轻营养。对于小宝宝甚至我们成人来说,这款酱油非常值得推荐!
用料
开年菜—玉子花开(肉沫蒸玉子豆腐蛋)的做法
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玉子豆腐从中间切开。
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捏住顶部把玉子豆腐挤出来。
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切成均匀的小块。
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铺在盘子底部。
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把猪肉清洗干净,剁成肉沫。
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蒜剁成蒜末,葱切葱花,小米辣切碎。
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锅里放油,放蒜蓉爆香。
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把肉沫放进去翻炒,加入半勺六月鲜轻盐酱油和一勺李锦记旧庄蚝油,煸炒出香味。
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香香的肉沫。
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把肉沫铺在玉子豆腐上,围成一圈,中间留出位置。
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打一个鸡蛋在肉沫中间。锅里水开后,放进去蒸10分钟。
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蒸好的肉沫玉子豆腐汤汁比较多,倒出碗里面。
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锅里放油,把碗里的汤汁倒进去,倒入半勺六月鲜轻盐酱油和少许蚝油,用淀粉水勾个薄芡。
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把煮好的汤汁倒在肉沫玉子豆腐上,撒上葱花小米辣装饰。
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像不像灿烂的花儿?像不像团团圆圆?集颜值与美味于一体!
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肉沫香,玉子豆腐嫩滑,吃了压根停不下来!
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来个合照!
小贴士
肉沫不多,放酱油和蚝油调味已足够,不用额外放盐了。