下酒神器/年夜饭宴客菜之豉油皇辣炒面包蟹
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人做过这道菜
Phoenixrecipe
我家的豉油皇是我自己熬的 后面会出食谱教大家怎么熬 但是这道菜完全可以直接买现成的豉油皇直接用 建议用同珍豉油皇 tb全都买得到 面包蟹如果直接蒸熟其实不太好吃 但是这个方式做出来完美解决了蟹黄干涩和蟹肉难取的问题 大家了解一下
用料
下酒神器/年夜饭宴客菜之豉油皇辣炒面包蟹的做法
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先把面包蟹蒸十分钟 拆好 （我买的鲜活的 熟冻的也要蒸过再拆）拆完用小锤子把壳都敲一遍 吃的时候更方便一点
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然后准备好所有的配菜 大蒜粒切厚片 小米椒斜着切片 干辣椒掰断 大葱斜着切厚段 小葱和香菜切长段
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把除了干辣椒以外的食材放入锅里翻炒出香味
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然后把拆好的蟹肉放入锅里翻炒均匀
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然后加入同珍豉油皇 锅里浇四圈 加入掰断的干辣椒 翻炒均匀入味 煮开到蟹黄凝固蟹肉变色 （如果是熟冻的就只需要浇三圈 因为熟冻的本身有一点咸味）
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然后就可以出锅啦
不论是下酒还是节日宴客都是上桌必备
大家了解一下
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enjoy
小贴士
这个蟹壳超级硬 蟹脚还有毛毛很硬 会扎手 拆蟹的时候要小心
