抹茶奶酥吐司

Name: 抹茶奶酥吐司
Ingredients: 中种面团; 200克高筋面粉; 3克干酵母; 120克牛奶; 26克蛋液; 主面团; 60克高筋面粉; 1克酵母; 40克砂糖; 3克盐; 30克牛奶; 25克黄油; 抹茶奶酥; 30克黄油; 10克砂糖; 18克蛋液; 30克奶粉; 4克抹茶粉; 牛奶椰蓉表面; 450克吐司模

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椛吃

🍀抹茶奶酥吐司🍞
✅清新治愈养眼又好吃😋，口感绵软细腻搭配🍀抹茶奶酥，越吃越香百吃不腻.一条秒光完全不够吃😋快点做起来吧～～～

用料

中种面团
高筋面粉	200克
干酵母	3克
牛奶	120克
蛋液	26克
主面团
高筋面粉	60克
酵母	1克
砂糖	40克
盐	3克
牛奶	30克
黄油	25克
抹茶奶酥
黄油	30克
砂糖	10克
蛋液	18克
奶粉	30克
抹茶粉	4克
表面	牛奶椰蓉
吐司模	450克

抹茶奶酥吐司的做法

将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.
中种面团放入厨师机中➕主面团食材除（❗️黄油外）
低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）放入黄油.
揉至完全阶段. 约5分钟.（先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）
揉圆盖上保鲜膜醒发2⃣️0⃣️分钟.
抹茶奶酥：黄油软化➕砂糖用打蛋器打匀.
加入蛋液打匀.
加入奶粉➕抹茶粉.
搅匀备用.
面团分成三份，揉圆️盖上保鲜膜松弛1⃣️5⃣️分钟.
整形：面团擀成长条状翻面，均匀的涂抹上抹茶奶酥.
从上至下卷好，放入吐司模中. 发酵至九分满.
表面刷上牛奶，撒上椰蓉，每份面团用剪刀剪开露出抹茶奶酥.
烤箱提前预热，上下火190度，放入吐司，（烘烤3-5分钟盖上锡纸防止上色过重）烘烤30分钟.（❗️烤到25分钟时取出看看是否熟了，避免不同烤箱的温度过高烤过）烤好后立即取出面包，放在晾网上降温.
完成
完成
完成