金牌椰蓉吐司
7.5
综合评分
33
人做过这道菜
普通面包少女
椰蓉吐司，老少咸宜，小时候最喜欢的味道！今天用直接法做，非常适合新手，水量不大，全程不粘手不需要手粉，是一款虽然简单但是又超级好吃的吐司😋 配方
用料
金牌椰蓉吐司的做法
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除了黄油以外的材料混合均匀，M6厨师机6档打8分钟左右
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这个状态的时候可以加黄油
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打到面筋这样就可以了
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收圆面团28度发酵一小时
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二倍大小后，戳个洞不回缩就可以了
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分割成三份滚圆松弛（我做的双倍量）
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椰蓉材料滚圆
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然后擀成圆形翻面包入椰蓉馅
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如图
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松弛30分钟
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擀成椭圆形用刀割开，卷起来，放进模具
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如图
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如图
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如图
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35度二发到9分满
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上火165 下火210 烤28分钟
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切开，香死了！！
小贴士
椰馅做法是黄油软化后，全部材料一起混合均匀就行，不需要打发（无盐黄油80g，椰蓉100g，糖65g，奶粉30g，蛋黄40g）
这个配方不要减糖，已经不太甜了，老面没有可以不加～
这个配方不要减糖，已经不太甜了，老面没有可以不加～
