想轻松吃瘦，【罗汉斋】必须上榜！
7.0
综合评分
29
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菜菜美食日记
罗汉斋是对菇菌类和素菜混杂的菜式的一个通称，没什么固定搭配。
但香菇和油面筋是必选项，再搭配一些时令风物，还可以下一把绿豆粉丝或者魔芋粉丝进去。
香浓滑软，没肉也能让人吃下三碗饭！
但香菇和油面筋是必选项，再搭配一些时令风物，还可以下一把绿豆粉丝或者魔芋粉丝进去。
香浓滑软，没肉也能让人吃下三碗饭！
用料
| 油面筋 | 6个 |
| 冬笋 | 150g |
| 干香菇 | 4朵 |
| 竹荪 | 3朵 |
| 玉米笋 | 5根 |
| 荷兰豆 | 8个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 绿豆粉丝 | 1捆 |
| 蒜片1 | 1个 |
| 玫瑰腐乳/南乳 | 1块 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
想轻松吃瘦，【罗汉斋】必须上榜！的做法
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干香菇用清水洗净，加入半碗温水泡发，泡香菇的水留起备用，香菇捞起用流水清洗掉菇伞下的杂质
粉丝、竹荪加入温水泡发
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荷兰豆可以撕去两边纤维比较硬的茎线，冬笋去皮
冬笋、香菇、胡萝卜切小片，玉米笋、荷兰豆、竹荪切小块
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小碗中加入1块玫瑰腐乳，用小勺碾碎
再加入生抽、糖、盐、泡发香菇的水搅拌均匀备用
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锅内加入1大勺食用油，油热后加入蒜片爆香，再放入香菇、冬笋翻炒至半熟
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继续加入胡萝卜、玉米笋、荷兰豆翻炒数下
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放入油面筋、粉丝、竹荪，倒入调好的料汁焖煮半分钟
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最后边翻炒边兑入淀粉水，炒至汤汁浓稠即可
小贴士
油面筋是吸汁小能手，优质的植物蛋白也对身体大有裨益，长期素食的人，尤其需要多吃。
买不到油面筋的朋友，也可以用素鸡或腐竹代替。
配料除了冬笋，像春天的豌豆，夏天的苦瓜，秋天的脆藕，都可以安排上。
买不到油面筋的朋友，也可以用素鸡或腐竹代替。
配料除了冬笋，像春天的豌豆，夏天的苦瓜，秋天的脆藕，都可以安排上。
