健康低卡——怕胖朋友都应备些卤牛肉&原因很简单
6
人做过这道菜
厨小花的减脂餐
很简单的卤牛肉做法，周末做一点切片冷冻保存，随吃随用，非常方便哦。
🐔一提起减肥，大多数朋友想到的是鸡胸肉。
的确，鸡胸肉是优质的高蛋白低脂肪肉类，烹饪做法除了水煮，还可以少油煎熟，或者是炒菜搭配；
🐂其实牛肉，特别是牛里脊或者是牛腱子肉，它的脂肪含量也很低，同意有优质蛋白质；
👌👌
我来做个简单的对比：
鸡胸肉每100克118大卡，蛋白质供能比83.5%，脂肪14.5%
牛腱子每100克122大卡，蛋白质供能比75.6%，脂肪24.4%
虽然脂肪含量稍高一些，但卤肉基本是无油无糖操作，而且保存方便，随吃随用，简单快捷，所以非常推荐。
🐔一提起减肥，大多数朋友想到的是鸡胸肉。
的确，鸡胸肉是优质的高蛋白低脂肪肉类，烹饪做法除了水煮，还可以少油煎熟，或者是炒菜搭配；
🐂其实牛肉，特别是牛里脊或者是牛腱子肉，它的脂肪含量也很低，同意有优质蛋白质；
👌👌
我来做个简单的对比：
鸡胸肉每100克118大卡，蛋白质供能比83.5%，脂肪14.5%
牛腱子每100克122大卡，蛋白质供能比75.6%，脂肪24.4%
虽然脂肪含量稍高一些，但卤肉基本是无油无糖操作，而且保存方便，随吃随用，简单快捷，所以非常推荐。
用料
| 牛腱 | 一大块 |
健康低卡——怕胖朋友都应备些卤牛肉&原因很简单的做法
-
一块牛腱子肉，冷水泡一泡
-
切成2块，冷水入锅。
不要切太小块，容易后期不方便切片。
-
开锅后捞出
-
卤料我用的比较简单：
辣椒2根；
桂皮1小块；
花椒1瓷勺；
大料2颗；
香叶4片；
陈皮1片；
生姜3片；
蒜3瓣；
草果半颗
-
放入压力锅，加适量料酒，生抽，老抽，少许盐。
压力锅我选择牛肉程序，大概40分钟。
-
结束之后，可以尝一下卤汤，不咸的话可以加点盐，给牛肉翻面之后，浸泡一晚上。
-
浸泡好之后捞出来沥干水分
-
切片。
其他冷冻保存，随吃随取。
-
还不错哦。
-
我们不能保证味道正好合适，但入锅太咸就不方便调节；
成品味道淡不要着急，可以选择凉拌，或者放牛肉面，搭配其他蔬菜，都可以很好的调节味道。
-
卤汤直接做成牛肉面，非常方便。
-
切几片随意搭配饭菜
-
配煲仔饭，随意搭配。
补充优质蛋白质，热量不会超标哦。
-
小花记录自己的低卡饮食，写了公众号：
✅【公众号：厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！
✅ 小花低卡饮食群，喜欢可以去找我哦！VX：CXHXH2018，有问必答，让我们一起健康吃饭！
小贴士
下班或者不想做饭的时候都可以随时拿出来应急，非常方便快捷 。
对于怕胖的朋友，晚餐几片卤牛肉，很好的补充了蛋白质，热量也不会超标哦。
对于怕胖的朋友，晚餐几片卤牛肉，很好的补充了蛋白质，热量也不会超标哦。
