法式红酒烤鸡

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Poulet rôti au vin rouge
波尔多红酒烤鸡是一道适合节日的硬菜🥳喝不完的红酒,用来做料理正好!看起来油腻,其实整道菜连油都没有放!健康美味,做起来也非常简单!!
因为有红酒醋的缘故,味道清爽。此菜单也适合用来烤鸡腿或烤鸡翅,图上我烤的是鸡腿🍗大家可以自由发挥🥰

用料  

红酒 40-50ml
番茄酱 33ml
鸡腿 1-2只
红酒醋 33ml
适量
胡椒 适量
百里香 1枝或4-5g
墨角兰 4-5g(没有可用牛至代替)
土豆 2个
胡萝卜 1根
洋葱 1个
40克
此用量为两人份

法式红酒烤鸡的做法  

  1. 将鸡腿肉洗净擦干水分,均匀涂抹盐和胡椒。将红酒、番茄酱、红酒醋、百里香和墨角兰混合,倒入鸡腿肉的碗中,腌渍半小时以上,或一整晚。

    法式红酒烤鸡的做法 步骤1
  2. 土豆切滚刀块,洋葱切片,胡萝卜切条。

    法式红酒烤鸡的做法 步骤2
  3. 土豆冷水下锅,盖上锅盖,煮至水沸腾之后再继续煮1-2分钟,捞出,控干水分。

    法式红酒烤鸡的做法 步骤3
  4. 将蔬菜摆在碗或烤盘底部,将腌好的鸡肉摆在蔬菜上方,鸡皮朝上。将腌渍用的酱汁倒出来,之后再一次浇在鸡肉和蔬菜上,加入40ml冷水。
    此时将烤箱200度预热。

    法式红酒烤鸡的做法 步骤4
  5. 用锡纸包住烤盘或碗,放入烤箱烤30分钟。之后将锡纸取下,烤15分钟以上,至鸡皮上色。(图上这盘是量更多的一份,用了烤盘。前几步菜谱里所用的是碗。)
    完成!!🥳🍗

    法式红酒烤鸡的做法 步骤5
  6. 圣诞节做了这道菜,搭配了热红酒🍷简直太棒了哈哈哈哈哈!希望大家喜欢🥰

    法式红酒烤鸡的做法 步骤6
  7. 墨角兰长这样!

    法式红酒烤鸡的做法 步骤7

小贴士

1. 腌一整晚更入味也更好吃!!
2. 鸡腿肉比较嫩,不知道鸡翅怎么样,大家可以试试!
3. 墨角兰估计不好买,我觉得可以用同一科的牛至代替。没有的话也可以省略,但百里香不能少!
4. 盐和胡椒调味的时候可以稍重一点,因为蔬菜烤的时候没有腌过,味道比较清淡。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-01-12 18:13:22
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