麻辣萝卜干
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人做过这道菜
邓秋秋87
小时候老家重庆的味道！下饭又爽口！
用料
麻辣萝卜干的做法
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多种萝卜（红皮萝卜、心灵美、青萝卜、白萝卜）洗净备用。
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先切片，后切成这样的形状。红皮萝卜买大了点不好切。
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中心位置掛在衣架上。
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平铺也行，注意翻面。
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放南面阳台上晾晒2天。
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收下来手撕成条。一部分放入食品袋常温保存，吃时再泡水拌调料；另一部分按下面方法拌调料最近吃用。
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开水放凉至60度，萝卜干放盆中，浸泡至干脆自己喜欢的程度！太干了泡软一点；也有清洗干净的作用。
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用漏勺沥干水份，放入另一个盆中。趁热加入盐、白糖。
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稍后放入白酒揉搓。加入花椒粉、花椒油，五香粉，辣椒粉，香油。
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右上一瓶放冰箱冷藏室；左上一碗让女儿带走；一小碗当天吃掉。
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这个是只用青萝卜做的，也特别下饭好吃！
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用胡萝卜、长白萝卜做的也不错！
小贴士
1.可用绿萝卜、红皮白心萝卜、红萝卜、白萝卜、心灵美，儿菜等来做这个菜！
2.白萝卜皮薄，成品较软，尤其适合牙口不太好的人；心灵美、青萝卜皮厚，成品稍硬，适合牙口好的人。
2.白萝卜皮薄，成品较软，尤其适合牙口不太好的人；心灵美、青萝卜皮厚，成品稍硬，适合牙口好的人。
