橙香红茶巴斯克蛋糕

准备好所有材料，奶油奶酪提前切小块儿放室温软化。烤箱预热上下火220度。

橙子用盐或者小苏打洗干净，对半切开。一半橙子取橙子皮屑待用，并挤出橙子汁。另一半橙子切片。切片的橙子加20克冰糖粉、500克水用小奶锅小火熬煮5分钟左右，捞出橙子片并用厨房纸擦干表面水分。（这样做可以去除橙子瓤中的涩味）

加入10克红茶，设置10秒/速度10打成粉末。（要更细的粉末可以重复两次）

加入奶油奶酪、奶油、鸡蛋、50克幼砂糖、朗姆酒、低粉、红茶粉、橙子汁8克、橙子皮屑入主锅。TM6设置调和/2分钟，同时插入刮刀棒辅助搅拌。（安装方法如图，去掉量杯盖替换为刮刀棒）

混合好后如图示，用刮刀棒刮下锅壁上的奶酪糊，倒入筛子过筛。（想要有颗粒感可以不过筛，想要口感细腻请过筛）

6寸活底蛋糕模内铺烘焙纸，将过筛后的蛋糕糊倒入蛋糕模，在表面铺上吸干水分的橙子片。

入烤箱中层上下火220度先烤20分钟，然后将上火调到230度/下火220度再烤10分钟至上色，出现焦斑即可。（出炉后中间是有点留流心的感觉，个人比较喜欢这种口感，想要全熟可以再烤5分钟）

出炉后放烤架晾凉，封上保鲜膜入冰箱冷藏保存4小时以上方可享用。