有浇头的炖蛋
0
人做过这道菜
inchzhang
拔了智齿…脸肿成猪头…炖蛋不需要太多咀嚼…于是开始花式做炖蛋系列…(｡˘•ε•˘｡)
用料
有浇头的炖蛋的做法
-
洋葱切先丁…鸡肉卷切碎（拔牙脸肿不好咀嚼…正常不切吃起来更爽气！）蛤蜊肉和豌豆都是用的速冻品…提前解冻~
-
鸡蛋加水…搅匀…加盐吃起来可以跟淡味的豆腐口感有区别…鸡蛋和水比例1：1…豆腐蒸完会有一点点出水…
-
过滤蛋液
-
豆腐半块切小块…
-
热锅放玉米油…洋葱炒香…加入鸡肉卷蛤蜊肉豌豆…翻炒一下…
-
鸡肉卷变白了一点之后加入一勺轻盐原汁酱油…翻炒均匀…再一小碗水淀粉…（一勺淀粉加水）…中火收汁…让酱汁变浓稠
-
蛋液蒸13分钟…取出后把浇头浇上…淋一点麻油撒一点黑胡椒
-
啊呜一口~蛤蜊和鸡肉卷的鲜…蛋和豆腐的清爽…很有层次的味道呀！
