马面鱼剥皮，去掉鱼肠和苦胆，鱼肝留下，特别好吃。
葱姜蒜，姜可以不放，个人感觉姜和茼蒿不配位。
茼蒿切成四五厘米长
叶和杆儿分开放。
葱姜蒜爆锅。
放入马面鱼稍微煎一下。
另一面煎。
加入水，没过鱼。
煮三五分钟后，放入鱼肝。
三五分钟后，先放入茼蒿杆儿。
两分钟后放入茼蒿叶子。
闷煮三分钟左右。
出锅。
鱼肝最好吃！
上传你做的马面鱼炖茼蒿
涛曼
