红烧牛肉
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人做过这道菜
臻小灶
牛肉色泽红润软烂入味，汤汁醇厚 又是一道比较下饭的菜
用料
红烧牛肉的做法
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准备好需要的食材，牛腩切骰子块
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西红柿去皮切块，洋葱切块
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牛肉冷水下锅，加料酒去腥水开撇去血沫，捞出备用，汤也保留
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锅里加入少许食用油，下入洋葱，姜片，大蒜，香料炒香
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下入牛肉和西红柿翻炒
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把西红柿汤汁炒出来，调入生抽，老抽，冰糖，烹料酒，翻炒上色
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加入牛肉汤大火烧开，转小火加盖炖一个半小时，把里面的葱姜香料挑出来
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根据个人口味调入适量盐，大火将汤汁收至浓稠即可
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出锅装盘
小贴士
牛肉选择牛肋条，牛腩都可以，抬手的话烧出来口感发柴，而且不香，牛肉焯水原汤要保留，这是好吃的窍门，牛肉老嫩程度不一样，自己尝一下口感，加汤要多加一些，烧至时间比较长
