独门四川辣椒油

准备炼油配料：大葱，香菜，姜蒜，洋葱。香菜不去头，这样更香！

香料：香叶，八角，山奈，草果，桂皮。

辣椒油一定要用菜籽油才香！（做很多川菜都用菜籽油最好）

起锅烧油，油温八成热时下入所有材料，小火慢炸。

这时候准备辣椒面：把辣椒面和白芝麻混合在一起！

混合均匀！

材料炸成这样干干的就差不多了，将他们挑出来。挑出来的这些都是上好的香料，用来炖肉，烧菜都是极好的。

将热油分三次倒入辣椒面里，每一次都要快速搅拌。（如果油太热，可以晾凉一点再倒进辣椒面里，也可以在辣椒面里放点盐，防止油温太高糊掉。）

红红的辣椒油就做好了！

赶快做起来吧！