解决火锅剩菜（二）-辣炒土豆粉
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人做过这道菜
十月的小厨房
每次在家里做火锅吃都会感觉菜不太够，于是乎准备很多菜，结果到头来又吃不完，剩下这许多菜，丢了又可惜，倒不如加一些其他配菜来做一道新的佳肴。今天就来做个辣炒土豆粉，简单好吃还特别下饭。
用料
| 主料： | |
| 土豆粉 | 1袋 |
| 配料： | |
| 香菇 | 8-10朵 |
| 青椒 | 3-5个 |
| 调料： | |
| 小米辣 | 1-3个（喜吃辣的可以多放点） |
| 二荆条 | 3个（喜吃辣的可以多放点） |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 盐 | 1小撮 |
| 鸡精 | 1小撮 |
解决火锅剩菜（二）-辣炒土豆粉的做法
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① 准备香菇、青椒、二荆条、小米辣洗净。
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② 青椒切小块，香菇切片，二荆条和小米辣切丝。
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③ 土豆粉先下锅焯水，用筷子挑一下，变软松散即可。
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④ 起锅热油，下二荆条和小米辣炒出香味。
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⑤ 下切好的香菇和青椒，炒至变软断生，大概5至8分钟，也可以稍微久一点，香菇不易炒熟。
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⑥ 下土豆粉继续翻炒3至5分钟，倒入1茶匙蚝油，生抽，撒入一小撮盐和鸡精调味。
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⑦ 一份简单的辣炒土豆粉就完成了，土豆粉的软糯，香菇的鲜香，青椒二荆条小米辣的炝辣，那是相当的下饭呀。
小贴士
1、炒香菇的时间稍微久一些，一定要炒熟。
2、起锅前可以根据个人喜好淋入一小圈淀粉水，汁水包裹着菜肴，也是很下饭的哦。
2、起锅前可以根据个人喜好淋入一小圈淀粉水，汁水包裹着菜肴，也是很下饭的哦。
