发面油饼

300g面粉、1g酵母、180g水放到面包机里，选择面团发酵程序。大概2个小时，面团发酵好！
面团发酵到扎洞不回缩就好，如果回缩就发过了。

将发酵好的面团揉光滑，在表面抹上一点水，盖上保鲜膜醒5分钟。

在等待面团发酵的过程中，称取20g芝麻，烤箱175度烤4分钟。
烤的时候闻到芝麻香味就可以拿出来了。

将烤好的芝麻用擀面杖压碎。

将压碎的芝麻和1g十三香、2g盐搅拌均匀备用。

将醒好的面团擀成厚度5mm左右的面饼。

在面饼上倒20g的油。

可以通过将面饼的周边向中心折叠的方式，把油在面饼上涂抹均匀。

把备好的芝麻混合物，在面饼上撒均匀。

将面饼从一端卷起，卷成这样的长条，将其均分三份！

取一份将两头捏住，向这样竖起来，然后用手掌从上向下按下去，压成一个小圆饼。

将小圆饼擀成5mm左右的大圆饼。

将饼锅烧热、倒油，把油在锅上涂抹均匀。
用油刷子时，一不好洗，二时间长了还有味。
我一般就切片土豆、萝卜之类的菜,用叉子扎上，来当一次性的油刷。 😊😊

放入擀好的饼坯，烙至两面金黄即可。
注意火别大了，要不然稍有不注意就糊了！

切开、开吃！