早餐小面包

Name: 早餐小面包
Ingredients: 250克高筋面粉; 15克黄油; 190克牛奶; 3克酵母; 4克盐

1 人做过这道菜

在德国日子里，每天早上去面包房买小面包，新鲜出炉的面包太好吃了，外层脆脆的，里面软软，又很有咬劲，再配上一杯摩卡咖啡或牛奶，那真是太美味了，浓浓的咖啡香，加之纯真的麦香，满屋飘香。别看这不起眼的小东西，做好也不容易，不妨你也可试试。

用料

将酵母粉、盐放入牛奶中拌匀，放置10钟。
把面粉倒入牛奶中，揉成面团，醒15钟。
加入黄油揉到手套膜。发酵到二倍大。
把面团分成六份，揉圆醒15分钟。
整形成二头尖，中间粗的形状，放油纸上35度，85%湿度环境中醒发40钟，约1.5倍大。
烤箱加温到200度。
用割包刀中间划一刀，刀口中放入一点黄油。
对面包喷水，放入220度烤箱，烘焙20分钟。