牛丼
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人做过这道菜
刘秸秆
菜谱按我自己的口味改编自リュウジ的至高の牛丼。https://youtu.be/31xZXiRxjuM
用料
| 肥牛片 | 100克 |
| 洋葱 | 50克（约半个小洋葱） |
| 姜 | 5克 |
| 魔芋 | 30g |
| 日式酱油 | 1大勺+1小勺 |
| 味啉 | 2大勺 |
| 糖 | 比1小勺略少 |
| 法式清汤块或颗粒 | 1/4块或1/2小勺 |
| 颗粒出汁 | 1/2小勺 |
| 水 | 2大勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 米饭 | 一碗 |
牛丼的做法
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洋葱切丝，姜切细丝
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魔芋切细丝，用开水烫一下后捞出洗净
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锅中加入洋葱、姜、魔芋，以及酱油、味啉、糖、法式清汤块、颗粒出汁、水，开中火煮到洋葱变软
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加入肥牛片，将肥牛片煮至完全变色，关火
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把牛肉浇到米饭上，打个蛋黄
小贴士
我现在用的酱油鲜味不强，用鲜味很强的酱油时需要减少颗粒出汁的用量。
