肉酿面筋
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人做过这道菜
静姐姐家厨房
肉酿面筋是一道我们家乡的特色菜肴，小时候要逢年过节才能吃到，而且妈妈还会规定，一天只能吃一个😂😂现在是天天过年，想吃啥就吃啥，日子过得好幸福哦！如果你喜欢吃，可以试试哦！面筋圆滚滚的，外面金黄色的，过年餐桌上来一道挺不错的，寓意财源滚滚来！哈哈😄😄
用料
肉酿面筋的做法
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先把需要的材料准备好了
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后腿肉洗净切块，生姜也切块，然后放绞肉机里搅拌均匀
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绞肉2秒成这个状态
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然后加入盐，白糖，料酒，老抽，花椒粉
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加入一个鸡蛋搅拌均匀，取圆润一点的面筋备用
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取出一个面筋，掀开一小块，最好不要断掉，然后把面筋内壁压实一下，目的是可以多塞一点肉😄😄
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把肉塞进面筋里面，如图所示
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然后把上面的盖子盖好，一个肉酿面筋就好了
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这个是包好的面筋
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直接放入锅中，加入没过面筋一半的清水
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再加入2勺老抽，1勺生抽，1勺盐，大火煮开后转小火煮20分钟就可以了
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圆滚滚的肉酿面筋就好啦！美美哒！过年餐桌上来一道挺不错的，寓意财源滚滚来！
