广东男人的腊味煲仔饭？秋冬必备！

成品图1   她的锅巴

成品图2 男人的蛋🤓

开始，按自己肚子的大小泡米。
记得加丢丢油！！！！！。

我们2个人1杯子米，因为一辈子😂。

泡1小时左右，手机调个闹钟。⏱

准备一只接地气的煲仔（砂锅煲），
和自己家压榨的花生油
（你们要就找我噗哈哈哈）
天气冷要呵护你们的小手，务必带上套套再往锅里抹油，摸均匀。。。

抹完油的反光状，浓浓的花生香气扑你一脸😬。

在有故事的砧板上把这2货切片。
（我用的是广州酒家的二八腊肠和腊肉）

这个时候我们做酱料，煲仔饭的简单灵魂。
把洗净葱切好小段段，放碗里加花生油，生抽，老抽，耗油，爱。

老抽是广东酱菜的代名词，煲仔饭的调汁必须加点点，那样的浓色是你对食物欲望最原始的向往，是人类进。。。。（快回来别吹🐮13了）

咳。咳。

如上图，烧开一点点水，记得是一点点不能太多，科学点就是20毫升左右。加半调羹白糖，
让它像爱情在你火热的心融化掉那样，之后，把他加入酱里面。。让他们一起鬼混一下等饭熟。。。

😁

米泡好了😁，倒进接地气的锅里。加水，份量如图，拿起你的小手指，啪的一声插进水里抵到米面，记住不能全插进去(´-ω-`)。米面上的水泡到手指的第一截的一半。

（咳。咳。科学点就是喜欢干水饭的，多锅巴的1厘米左右水位，湿点的可以1.5厘米水位）。

我选的是1.1左右，我就是知道1.1。因为这是家庭厨子的直觉(〜￣▽￣)〜

天王盖地虎，猛火煲仔饭

我时间大概8分钟左右
（我说的是猛火的时间），

加的水量和每个燃气灶的功率不同，
干水时间也可能被左右。

你们的第一次自己把握好，
不能轻易的相信我的8分钟😝。

因为我的是1.1厘米的水，
你们能有多水你们自己把握
（总感觉这样说有点调皮😜）

米快干水了，如图。
然后最重要的一步来了，饭好不好吃最重要就是这步，这是重大的秘诀，别人我不告诉他的。。。。
(｢･ω･)｢

把腊肉腊肠，摆！整！齐！摆！好！看！
🤗

这是腊肉腊肠应该有的样子，请你把他们的吸引力还原给它们！！！😃。。(严肃点)

盖上天王盖，我的小火5分钟。

和上面一样，不要轻易相信我的5分钟，按自己情况来，判断标准是锅子里面有丢丢的饭的焦香味。

期间记得侧转一下锅，让饭焦得均匀。

饭的焦香香味来了，马上打个男人的蛋进入后，继续小火盖盖子2分钟左右。记得不能太久，太久蛋蛋熟透了就不男人了😉…

开盖，把酱均匀淋上去。😍
噗呲。。噗呲。。╮(￣▽￣)╭
又好看，声音又好听，我超喜欢里面的。。。🤩

滋滋作响。。。。虽然你听不到.mp4

把汁和饭混一下，开次吧。

为什么没有青菜？？？
青菜焯水放上面不行吗？？

青菜的水渗到饭里就不好次了，
不为什么，因为讲究。
让饭只有香油油包裹足矣，
不要多余的参杂。


曾老板已经多次的赞不绝口。
她说“你这个耗子尾汁比出面的汁调得都好，和饭很搭”
我说，你能不能不做吃货，我好累！！
（但心里却是你喜欢我就做你吃🤫）

。。。。。