老干妈炒年糕
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人做过这道菜
一个人的佳肴
小时候经常吃炒年糕、在外面吃也是始终找不到那个味道、现在自己动手去做、味道也是棒棒哒、满足了胃口。
用料
老干妈炒年糕的做法
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准备500克年糕片、热水浸泡五分钟、年糕要片片分离。
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切片火腿肠、大蒜切片与葱花备用、油菜去根清洗干净备用。
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鸡蛋搅拌打散、起锅烧油、煎嫩成型备用。
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留油锅、下蒜片葱花爆香、加入油菜、翻炒至发软。
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加入火腿肠片
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加入备用年糕、中小火翻炒。
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加入生抽、蚝油、老干妈、翻炒均匀就可以出锅了。
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盛出装盘
小贴士
年糕备用时检查下有没有粘在一起的、要不然炒的时候入味不均匀。
炒年糕时、火不要开太大、容易粘锅。不粘锅就除外
炒年糕时、火不要开太大、容易粘锅。不粘锅就除外
