鸡肉洗净,用热水多冲几边,去血水,沥干水分,冷水下锅
锅内加姜、料酒、黄芪和西洋参,大火煮开撇浮沫儿,转小火慢炖;一个多小时后,加两颗红枣,继续炖;两个小时后,加枸杞和盐调味儿,准备关火。我炖了两个半小时,中间加水用开水~
真正的笨鸡不会炖柴,鸡肉只会软烂,清汤一锅
礼成。
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