土豆蒸熟，取出压成泥。拌入少量盐。
黑木耳泡发并切丁，胡萝卜切小丁，紫甘蓝叶切小丁。
烧水，将玉米粒、黑木耳丁、胡萝卜丁、紫甘蓝丁入锅中焯熟。然后取出放入土豆泥中拌匀。
土豆泥中放入少量面粉。搅拌至均匀。
土豆泥分小份团成小团。
煎锅放油烧微热。取一个土豆泥球在手心拍扁，入油锅煎。
小火煎，一面煎好后翻面煎另一面。
两面煎好后起锅。
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