香芋蒸鸡
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人做过这道菜
木瓜小厨房
岳父大人给我寄了三只鸡，满满一冰箱。恰巧昨天吃的香芋还有半个，直接一起蒸了。鸡肉嫩滑，吸满汁的香芋软糯。
用料
香芋蒸鸡的做法
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芋头一个
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好粉的香芋，对半切开。
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取一半，继续对半切开，然后切成块。
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热锅下油，烧至六成热，就是微微冒烟，放入香芋，中大火炸30秒左右，转小火炸至微黄。出锅沥干油。
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表皮已经变硬了，用筷子戳开里面已经熟了。把香芋摆在盘中。
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岳父大人寄的鸡，满满三大锅啊。
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鸡清洗干净，抓干水分，放入一点姜末，一勺蚝油，一点生抽，一点点盐，一勺生粉，用手抓匀，然后放一点花生油搅拌均匀，腌制10分钟。
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把鸡肉均匀铺到香芋上，尽量不要重叠在一起，蒸的时候方便熟。
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锅里放多点水烧开，放入香芋鸡，中大火蒸15分钟即可。
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有条件的可以放点葱花，更香。
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腌制好的鸡特别嫩。
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香芋软糯又香喷喷的～
小贴士
香芋也可以不炸，直接蒸。那样子的话需要先把香芋蒸几分钟，再铺上鸡肉蒸。一起蒸的话会把鸡蒸得太老了。
