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油炒糖色水（炖肉上色）超级简单！新手零失败！

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靓仔先生37的厨房  靓仔先生37
炖肉上色用的糖色水，用油加白糖炒的方式简单零失败！当然也可以用冰糖，颜色会更亮，但是融化时间要长些，还要掌握好火候，容易翻砂。

用料  

白糖 50克
热水 65克
植物油滑锅 适量

油炒糖色水（炖肉上色）超级简单！新手零失败！的做法  

  1. 锅烧热，入适量植物油滑锅后，多余的倒出去。

    油炒糖色水（炖肉上色）超级简单！新手零失败！的做法 步骤1

  2. 倒入白糖

    油炒糖色水（炖肉上色）超级简单！新手零失败！的做法 步骤2

  3. 中小火加热至白糖融化

    油炒糖色水（炖肉上色）超级简单！新手零失败！的做法 步骤3

  4. 融化后的白糖冒小泡泡时，加入热水。

    油炒糖色水（炖肉上色）超级简单！新手零失败！的做法 步骤4

  5. 加入热水后烧开均匀

    油炒糖色水（炖肉上色）超级简单！新手零失败！的做法 步骤5

  6. 炒好的糖色水，密封冷藏可保存3个月。

    油炒糖色水（炖肉上色）超级简单！新手零失败！的做法 步骤6

小贴士

1.炒糖色用砂糖和冰糖都可以，建议新手用砂糖更简单。
2.糖：水=4：5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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油炒糖色水（炖肉上色）超级简单！新手零失败！相关分类

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该菜谱发布于 2021-01-13 20:37:26
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