超快手空气炸锅桃酥

Name: 超快手空气炸锅桃酥
Ingredients: 1个鸡蛋黄; 60克玉米油; 35克糖; 85克低筋面粉; 1克泡打粉; 1克小苏打; 170℃ 16分钟空气炸锅; 适量黑芝麻

7.7 综合评分

21 人做过这道菜

Moleee

空气炸锅炸一切系列

真的非常容易，不用打发，不用过筛

前期准备工作10分钟

器具只需要两个碗，一个搅拌棒

出品酥脆可口，卖相可爱

快来试试吧

方子可以做桃酥9-10个

用料

鸡蛋黄	1个
玉米油	60克
糖	35克
低筋面粉	85克
泡打粉	1克
小苏打	1克
空气炸锅	170℃ 16分钟
黑芝麻	适量

超快手空气炸锅桃酥的做法

玉米油，糖，蛋黄放在一个碗里。
在做其他甜点的时候，糖粉一般比白砂糖口感好，但是桃酥的制作中，白砂糖反而能增加颗粒感。
注意是用蛋黄，不要蛋清。
分类放到一个碗里，泡打粉和小苏打我称不出来1g，所以一般随意抖一下。

但是，分类翻拌均匀这一步必不可少，为了让小苏打和泡打粉均匀分布。
大胆的搅拌均匀
大胆的倒在一起，搅拌
大胆的搅拌直到粘稠
随意的搓成球然后摁一下，随意的撒芝麻
170℃16分钟，不用预热。
出锅放凉就可以吃啦

小贴士

其实用量不用太精确，糖粉份量我觉得刚好，但是少了多了也都试过，都行，看口味，但是油最好不要减少。

如果多做就按照鸡蛋来乘以倍数。

注意一定是蛋黄，我也放反过，直接一个蛋清放进去了，遇到这种情况，放了全蛋的话，可以乘以其他材料的倍数，当然口感还是稍微差一点。

以上配方已经是最少用量了，泡打粉小苏打缺一不可也不能用其他产品替代。

关于不成型的问题，在捏团的时候尽量揉紧，然后记得放凉了就成形了。