小鲍鱼是卖家帮忙处理的,回家再用干净的刷子把壳和肉都刷干净,切上花刀放到码好的芽菜上。
蒜头剁成泥,起油锅放入蒜泥爆香,放入适量蚝油和轻盐酱油,炒匀浇到鲍鱼上。
水烧开放入蒸8到10分钟,不要掀盖再焖三分钟。上桌前撒点葱花即可。
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