双椒鸡（铁山坪花椒鸡）
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人做过这道菜
7木木的厨房
第一次吃这道菜是10年前去同事家做客，做得特别好吃😋，从此爱上了它。后来每次上铁山坪也会专门吃花椒鸡，麻辣鲜香！味道非常棒👍如果用新鲜的青花椒来做这道菜就更完美了，我家没有了。
用料
双椒鸡（铁山坪花椒鸡）的做法
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鸡肉斩成小块
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姜切成丝、葱切段、蒜切片（我刀工丢人😂）
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二青条、小米椒切小块
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下油的同时放白糖一起小火把糖熬化，开大火下花椒，油烧热下鸡肉翻炒。
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下姜丝、蒜片翻炒，加盐翻炒。
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根据鸡肉的老嫩情况，翻炒鸡肉约5-10分钟后加入辣椒继续翻炒。然后加入蚝油、生抽翻炒。
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最后加入葱段翻炒，起锅。
小贴士
1、各种材料的量是大约数量，我平时是根据感觉放，所以大家做的时候不用太精确。2、不放料酒。3、重口味喜欢特辣的，可以把二青条换成青小米辣。4、最好用新鲜的青花椒，更好吃。不过就这样也特别好吃😋
