小鱼干泡水一小时，让小鱼干变软一点。我用的是无盐的银鱼干
泡水后的小鱼干捞出、沥干水份
入油锅炸至金黄（记得用中小火）
鱼干捞出，锅里留少许底油。加入姜片，爆出香味，捞出不要（多炸一会儿可以帮助去腥）。加入蚝油、白糖、孜然粉，都是根据自己口味调节，喜欢辣的放一些辣椒粉，小火防止糊锅。加入炸好的小鱼干翻拌均匀，撒上白芝麻，拌匀
上传你做的小鱼干
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